フィトンチッドとは、植物が傷つけられた際に放出する殺菌力を持つ[ A ]の物質のことを指す。

1930年ごろロシアのボリス・トーキンが、植物を傷つけるとその周囲にいる細菌などが死ぬ現象を発見した。 ボリス・トーキンはこれを植物が周囲に何らかの[ A ]物質を放出したためと考えて、この物質をフィトンチッドと命名した。 フィトンチッドは「植物」を意味する「Phyto」と「殺す」を意味する「cide」から作られた造語である。

植物の精油に含まれるテルペノイド等には[ B ]を持つ成分が数多く含まれており、これらの物質がフィトンチッドの本体と考えられる。

似たような性質を持つ物質を指す言葉にファイトアレキシンがある。 ファイトアレキシンは植物が昆虫に食害されたり病原菌に感染したときだけに生合成されて昆虫を忌避させたり病原菌を殺菌して防御する物質を指す。 これに対してフィトンチッドは[ C ]されている。 ファイトアレキシンはフラボノイドやテルペノイドに属するものが多いが、精油に含まれる成分に比べると分子量が大きく[ A ]はずっと低い。 フィトンチッドのもともとの意味から外れて、ファイトアレキシンも含めた殺菌力を持つ物質全般をフィトンチッドと称したり、植物が生合成する生理活性物質全般をも総称してフィトンチッドと総称したりしている場合もある。

フィトンチッドはその殺菌性や森林の香りの成分であるということから良いイメージがあり、[ D ]の効能を紹介する際に良く用いられている。

出典:wikipediaより改編。

A:揮発性
B:殺菌力
C:常時生合成
D:森林浴

(*^^*) posted by 竹内信春